Kirschen, Weichsel / Süß-, Sauerkirschen

Als Reifezeit gelten Kirschwochen (Kw.). 1 Kw. = ein halbes Monat, beginnend mit 1. Mai, z.B.: 5.Kw. = 1.–15. Juli. Die tatsächlichen Reifetermine sind vor allem abhängig von Klima, Standort, Witterung und Bodenstruktur.

Kirschen

Albtraufschüttler – Schüttler von Albtrauf: hochwertige Brennkirsche.

Allerheiligenkirsche: sehr späte, kleine, rote Kirsche.

Benjaminler: D, klein, schwarz, zucker- und aromareich, gut schüttelfähig, Brennsorte.

Burlat: 1930, F, großfrüchtige Herzkirsche mit dunkelroten, mittelfestfleischigen, saftigen, süßen, aromatischen Früchten, wenig anfällig gegenüber Krankheiten, breiter, lockerer Wuchs.

Büttners Rote Knorpelkirsche: D, um 1795, 5.Kw., mittelgroß, flachrund, rotbunt, sehr süß, feinwürzig, geringe Bodenansprüche.

Dolleseppler: mittelgroß, tiefschwarz, zucker- und aromareich, platzfest, schüttelfähig, reich- und regelmäßig fruchtend, gesund.

Dönissens Gelbe Knorpelkirsche: 1820, Herkunft Guben/Neiße, D, mittelgroße, wachs-gelbe Frucht, süß, geringe Säure, festfleischig, angenehm würzig, regenempfindlich, ertrag-reich, stark wachsend, aufgrund der Fruchtfarbe nicht allzu sehr anfällig gegenüber Schädlingen.

Fromms Herzkirsche: um 1806, große, schwarze, würzige Herzkirsche, blüht spät.

Frühe Maikirsche: kleinere, rote Früchte bereits Ende Mai, früh- und reichtragend.

Frühe Rote Meckenheimer: 2. Kw., 1907, große, rote, platzfeste Herzkirsche, spätfrostunempfindlich.

Früheste der Mark: F,D?, kleine-mittelgroße Früchte, dunkelbraunrot, Geschmack angenehm, etwas säuerlich, nur für warme Lagen.

Große Germersdorfer: als Zufallssämling im 19. Jh. in Schlesien entstanden/gefunden, große, kirschrote, in voller Reife rotbraune-dunkelrote Tafelfrucht, hervorragender Geschmack, mäßig saftig, harmonisch säuerlich würzig mit feiner Süße.

Große Schwarze Herzkirsche: sehr großfruchtige Knorpelkirsche, schwarzrot, festes Fleisch.

Große Schwarze Knorpelkirsche: F, 16. Jh., mittelgroße, schwarzrote Frucht, süß und aromatisch mit leichter Säure, benötigt warme, nährstoffreiche Standorte.

Harmanschlag: nicht bestimmte Sorte, von einem sehr alten Baum in der Nähe von Bad Großpertholz, große, dunkel- bis schwarzrote Kirsche, sehr saftig, robust.

Hedelfinger Riesenkirsche: um 1850, D, groß, braunviolett bis dunkelbraunrot, fest, saftig, fein.

Karesova: CZ vor 1830, große, dunkelbraune, platzfeste Kirsche, frosthart.

Kassins Frühe: 1860, D, frühe, ertragreiche Herzkirsche, braunrot, süß mit leichter Säure.

Kordia: 1963 aus Techlovice, Böhmen, sehr groß, braunrot, festfleischig, knackig, harmonischer Geschmack, platzfest, robust.

Lambsheimer Kurzstiel: D, 18.Jh., schwarzrote, süßsäuerliche Kirschen, saftig, mit leichtem Bittermandelaroma, mittelgroß, auch für leichte Böden, starkwüchsig.

Lapins: 1983, Kanada, Reife spät, selbstfrucht- bar, groß bis sehr groß, dunkelrot, Geschmack süß, hohe Platzfestigkeit, hoher Ertrag.

Melker Riesenkirsche: 1942, große, braunrote Knorpelkirsche, saftig, angenehm süß, platzempfindlich bei Überreife, anspruchslos, gesund, mittelstark wachsend.

Nickelkirsche: Lokalsorte von 900m Seehöhe, mittelgroß, dunkelrot, saftig.

Prinzessinkirsche: seit dem 18. Jh. bekannt, auch unter Napoleon Knorpelkirsche, große, gelbrote Frucht, festfleischig, säuerlich-süß, würzig, sehr saftig, wohlschmeckend.

Regina: neuere Sorte aus Hannover, sehr groß, rot-braun, vollreif dunkelrot, aromatisch saftig und erfrischend, süß mit kleinem Stein, sehr platzfest, sehr früh und reich tragend, Baum robust und gesund.

Rote Späternte: ca. 1950, D, etwas größer als Vogelkirschen, dunkelrot, überreif schwarz, Wildkirschgeschmack, saftig, sehr gesund und frosthart.

Rotstieler: 5.-6.Kw., D, schwarze Frucht, Brennsorte, mittelgroß, wenig platzend, gut schüttelfähig, zucker- und aromareich.

St. Veiter Pelzkirsche: A,mittelgroße, dun-kelrote bis schwarze Frucht mit gutem aromat-ischem Geschmack, sehr widerstandsfähig.

Schneiders Späte Knorpelkirsche: D, seit 1865 im Anbau. Tafelkirsche, sehr großfruchtig, hellrot bis dunkelbraunrot, wohlschmeckend, hochfein, Saft stark gefärbt.

Sunburst: neuere Sorte, selbstfruchtbar, Kirschen groß, von purpurroter Farbe und geschmacklich sehr gut, noch keine langjährigen Erfahrungen..

Unterländer: Früchte groß, herzförmig, schwarzbraun, aromatisch, trägt gut und regelmäßig, benötigt bessere Standorte.

Wiesmüller-Kirsche: Lokalsorte, große, gelbrote Frucht, festfleischig, sehr saftig, platzfest.

Wölflisteiner: CH, kleine, braunschwarze- schwarze Frucht mit süßem, kräftig gewürztem Fleisch, eignet sich vor allem als Brennkirsche, gut schüttelfähig.

Weichseln

Beutelspacher Rexelle: 1935, D, dunkelrot, groß, gut steinlösend, stark färbend, gesund.

Gerema: D, große, dunkle, feste, saftige Sauerkirsche, reichtragend, spätblühend, selbstfruchtbar, gesund, schwachwachsend.

Heimanns Rubinweichsel: 1920, große, kugelige, schwarzbraune, aromatische Frucht.

Kirschweichsel 91: Lokalsorte, mittelgroß, schwarzrot, süß mit typischem Weichselgeschmack.

Königliche Amarelle: auch ´Ludwigs Frühe´ genannt, vermutlich französischen Ursprungs, kleine Frucht hellorangerot, fast durchsichtig, sehr saftig, gehaltvolle Säure, soll selbstbefrucht-end sein.

Koröser Weichsel: ca. 1900, stammt aus Ungarn, große bis sehr große, feste Frucht, fein süß-säuerlich, gutes Aroma.

Laister-Weichsel: Lokalsorte, kleine-mittelgroße Weichsel, intensiver Weichsel-geschmack, für Höhenlagen ganz besonders geeignet, da sehr gesund und robust.

Morellenfeuer: Herkunft Dänemark, seit 1956 im Handel, mittelgroße, dunkelrote Weichsel mit stark färbendem Saft, feines Aroma mit milder Säure.

Orangerote Amarelle: D, vor 1800, kleine, leuchtend rote, saftige, angenehm säuerliche, robuste, reichtragende Sauerkirsche, Saft nicht färbend.

Ostheimer Weichsel: um 1792, D, von der Sorte gibt es unterschiedliche Herkünfte, braunrote, sehr saftige Frucht, aromatisch, sauer, keine besonderen Ansprüche an den Standort, mittel-starkwüchsig mit breiter, dichter Krone.

Schattenmorelle: um 1750 entstanden. dunkle, platzfeste Sauerkirsche mit färbendem Saft, beste Konfitüren- und Konservenfrucht, verträgt keine Staunässe, leider etwas moniliaanfällig.

Schwäbische Weinweichsel: hellrot, mittelgroß, aromatisch, blutet nicht, gesund, robust.